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霜降補，冬不苦！霜降宜吃這類食物

2024-10-23

10月23日6點14分，二十四節(jié)氣“霜降”降臨，此時已是秋季最后一個節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻氛f：“九月中，氣肅而寧，露結為霜矣?！鼻镆涯?，人間至此秋色盡，世間有千黃萬紅，唯有秋黃秋紅獨愛霜寒。

早霜初起時，漫山遍野的秋紅秋黃將秋天帶入了尾聲，柿子也到了紅透甜透的時節(jié)。

最甜的金果子

《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收……”在泉州等地，霜降時節(jié)有吃柿子的習俗，霜降前后正是柿子最佳成熟期，個大、皮薄、汁甜，可謂達到了最佳的食用狀態(tài)。柿子有豐富的胡蘿卜素、核黃素等，還有較多的鞣酸，而鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，因此吃柿子要注意3不宜：

1. 不宜空腹吃

2. 不宜大量吃

3. 不宜連皮吃

防寒護“胃”要做好

千里沃野，一片銀色冰晶熠熠閃光，霜降時節(jié)，正值秋冬過渡之際，天氣更加寒冷，受此刺激，人體自主神經(jīng)功能極易發(fā)生紊亂，腸胃蠕動的正常規(guī)律被擾亂，食欲的改善，食量的增加，也必然會加重腸胃功能的負擔。

要特別注意日常起居的保養(yǎng)，及時添衣防寒，尤其注意腹部保暖。

補冬不如補霜降

諺語有：“一年補透透，不如補霜降”，天一轉(zhuǎn)涼，就想著要進補，的確適當?shù)倪M補，有阻力身體健康，但也并非是大魚大肉，或者人參燕窩，還是要講科學。

秋末時節(jié)，宜多吃生津潤燥，宣肺止咳的食物，如：梨、蘋果、洋蔥、芥菜、蘿卜等。

霜降要補，當然也要因人而異，脾胃虛弱者、老者等，應盡量吃溫熱食物，以湯類、粥類最為適宜。

推薦粥品：芡實粥

食材：芡實30-50g、粳米50-100g、山藥粉

做法：芡實放入砂鍋中，加入清水，大火煮開，放入粳米同煮成稀粥，煮至芡實爛熟，加入山藥粉即可食用。

“秋”即將落幕，秋葉也終將飄落大地，菊黃，楓紅，柿霜，這樣的濃而特別的深秋色彩盡現(xiàn)于眼中，不必嘆息秋盡。霜降來臨，祝您：好柿成“霜”，喜從天“降”！

參考文獻：

二十四節(jié)氣養(yǎng)生經(jīng)/李志敏編著.天津科學技術出版社，2015.12

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