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霜降补，冬不苦！霜降宜吃这类食物

2024-10-23

10月23日6点14分，二十四节气“霜降”降临，此时已是秋季最后一个节气。《月令七十二候集解》说：“九月中，气肃而宁，露结为霜矣。”秋已暮，人间至此秋色尽，世间有千黄万红，唯有秋黄秋红独爱霜寒。

早霜初起时，漫山遍野的秋红秋黄将秋天带入了尾声，柿子也到了红透甜透的时节。

最甜的金果子

《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收……”在泉州等地，霜降时节有吃柿子的习俗，霜降前后正是柿子最佳成熟期，个大、皮薄、汁甜，可谓达到了最佳的食用状态。柿子有丰富的胡萝卜素、核黄素等，还有较多的鞣酸，而鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，因此吃柿子要注意3不宜：

1. 不宜空腹吃

2. 不宜大量吃

3. 不宜连皮吃

防寒护“胃”要做好

千里沃野，一片银色冰晶熠熠闪光，霜降时节，正值秋冬过渡之际，天气更加寒冷，受此刺激，人体自主神经功能极易发生紊乱，肠胃蠕动的正常规律被扰乱，食欲的改善，食量的增加，也必然会加重肠胃功能的负担。

要特别注意日常起居的保养，及时添衣防寒，尤其注意腹部保暖。

补冬不如补霜降

谚语有：“一年补透透，不如补霜降”，天一转凉，就想着要进补，的确适当的进补，有阻力身体健康，但也并非是大鱼大肉，或者人参燕窝，还是要讲科学。

秋末时节，宜多吃生津润燥，宣肺止咳的食物，如：梨、苹果、洋葱、芥菜、萝卜等。

霜降要补，当然也要因人而异，脾胃虚弱者、老者等，应尽量吃温热食物，以汤类、粥类最为适宜。

推荐粥品：芡实粥

食材：芡实30-50g、粳米50-100g、山药粉

做法：芡实放入砂锅中，加入清水，大火煮开，放入粳米同煮成稀粥，煮至芡实烂熟，加入山药粉即可食用。

“秋”即将落幕，秋叶也终将飘落大地，菊黄，枫红，柿霜，这样的浓而特别的深秋色彩尽现于眼中，不必叹息秋尽。霜降来临，祝您：好柿成“霜”，喜从天“降”！

参考文献：

二十四节气养生经/李志敏编著.天津科学技术出版社，2015.12

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